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秀厨艺,展风采|云端美食大赛厨艺展来啦!

2020/3/30 10:31:35      点击:

生活不止诗和远方

还有美食与靓汤

作为舌尖上的商贸人

隔绝距离,但不能隔绝对美好生活的向往


人间烟火气,最抚凡人心

为了满足大家对美食的追求

发掘商贸企业的“美食厨神”和“中华小当家”

企业举办了一场特殊的线上云端美食大赛厨艺展 

来看看商贸企业各位五星级大厨的精美菜品吧!



【以下多图美食警告,不建议深夜观看】



01. 红烧五花肉




参赛人陈锋

食   材:五花肉、糖、八角、老抽、酒、盐

特  色:入口即化,肥而不腻


02.糖醋水晶排骨







参赛人潘雪莉

食材:排骨、胡萝卜、生姜、葱、糖、醋、料酒、酱油、盐、玉米淀粉

制作过程:

胡萝卜切丁,葱和姜切碎

❤排骨段混合葱、姜、盐、少许玉米淀粉,均匀搅拌后,静置腌制15分钟

❤准备黄金配比糖醋汁,按照料酒、酱油、糖、醋、水比例为1:2:3:4:5的比例进行调配

❤起手大火姜葱爆炒排骨段2分钟,加入胡萝卜丁继续翻炒3分钟

❤倒入调配好的糖醋汁,翻炒均匀大火煮沸,转中小火盖上锅盖焖5分钟

❤转大火收汁,出锅盛盘后撒上白芝麻和葱花碎

特   色:糖醋口味生津爽口、咸甜适中、老少皆宜,充分展示了淮扬菜系清新透彻的上乘口感,既保持了排骨的香气灼人,又因为胡萝卜的加入中和了肉的油腻,在享受美食的同时,不担心脂肪的过度摄取~更适合各类人群。菜品颜色饱满,口感温润富足,你还等什么?赶快学起来吧!


03.缤纷千层糕 






参赛人晏平华

食   材:红薯、胡萝卜、鸡蛋、牛奶、糖、面粉、蔓越莓干、食用油

制作过程:

❤红薯300克、红薯150克切成1CM左右片状,蒸12分钟

❤鸡蛋4个打发+糖70克+食用油25克+面粉170克+牛奶250克调成面糊,上述两样叠层放入蒸,撒上蔓越莓干30克,蒸20分钟

特色:简单易学、食材健康、养眼养颜

减肥佳品、姑凉垂涎、小伙生扑


04.初恋的味道 







参赛人庞振中

原材料:牛奶、草莓、芒果、鸡蛋、火龙果、面粉、白糖、食用油、甜蜜的爱

制作过程:

❤切水果

❤分离蛋清,加入白糖,搅拌;蛋黄加入面粉、牛奶,搅拌

❤混合搅拌,加入甜蜜的爱

❤蒸熟,摆盘

特色:初恋的味道,是幸福的味道,为伊人消的人憔悴的时候,来份《初恋的味道》,不再愁思苦闷,携快乐相伴,与幸福同行。

到彼时,还有什么留恋的呢,回味的恐怕只是我的蛋糕吧!



05.牛肉丸面





参赛人许浩凯

食材:猪肉、牛肉丸、速冻饺子、生菜;辅料:食用油、芝麻油、胡椒、盐

制作过程:

❤铁锅锅底浇油,下米粉、牛肉丸、速冻饺子若干

浇上刚煮好的沸水

❤打开燃气灶,开足火力,盖上锅盖

❤7分钟后打开锅盖下生菜,加盐,浇芝麻油

❤下猪肉,用筷子将猪肉浸入汤汁,加胡椒


06. 水煮牛肉




参赛人刘涛涛

食材:莴笋、牛肉、千张、白菜、豆芽、胡椒、辣椒面、葱、姜、蒜、豆瓣酱

特色:简简单单,开胃下饭


07.香煎红杉鱼



参赛作品秦晋国

食 材:红杉鱼、盐、葱、姜、蒜

特 色简简单单,香!


08. 双脚鸡爪






参赛人金湘毅

食   材:鸡爪、辣椒、葱、姜、蒜、香菜、香油

特  色:色香味俱全,好吃!


09. 红烧“黄鸭叫”



参赛人王帆

食   材:新鲜黄鸭叫6条、青线椒、红线椒、3颗小泡椒、葱、姜、蒜

制作过程:黄鸭叫洗净两面开花刀加适量盐腌制三分钟放一旁准备,冷锅倒入食用油,中火加热至七成下黄鸭叫油炸成型,捞出黄鸭叫待用,倒出多余油,开始制作汤底,将锅内剩余油开大火依次下入姜蒜泡椒青红线椒翻炒几下,倒入适量清水烧开,倒入适量豆鼓鱼油和生抽提鲜,紧接着下入油炸好的黄鸭叫,让汤汁没过黄鸭叫,盖上锅盖,焖煮2分钟,让汤汁充分入味,出锅再撒上葱花调色,一道香辣红烧黄鸭叫就做好啦!

特  色:湖湘地区怎能不来一道以鱼为主的菜肴,选取黄鸭叫,肉质鲜嫩少鱼刺,入口即化,湘菜中点单率名列前茅的鱼种,做香辣红烧也是湘菜口味的主要特色,好吃下饭又营养,大爱呀!



10.猪肉炒豌豆 




参赛人王也静

食材:豌豆、猪肉、蒜、生抽、小米椒

制作过程:先锅内加清水烧开下豌豆煮至六成熟,捞出沥干水待用,瘦肉剁成肉末,肥肉切片。开中火将锅烧热下肥肉慢慢煸炒出猪油,下肉末翻炒至散开,下豌豆开大火爆炒几下,依次加入适量盐、生抽、蒜末、小米椒,继续翻炒几下,加入少许清水继续翻炒入味,关火可以出锅啦!

特色:家常菜里的一道美味,简单易做,伴有猪油的香味特下饭,很有小时候妈妈做的味道,简直一口一口吃不停,开开心心的做个爱美食的胖子吧!


11.咖哩牛肋条






参赛人林涛

食   材:咖哩、牛肋条、胡萝卜、土豆、苹果、洋葱

特  色:老少适宜,美味好吃,真棒!


12.香椿炒蛋



参赛人丁雅楠

食    材:鸡蛋、香椿芽、 食用油

制作过程:香椿芽洗净后抄热水,沥干水后把牙根部切掉,然后其余部分切碎。鸡蛋打在碗里加盐搅拌均匀,与香椿芽碎和在一起,锅烧热加食用油,油烧热后把香椿芽鸡蛋液倒入锅中,定型后翻炒,两分钟后出锅。 

特   色时令蔬菜,春天的味道,简单易做


13.肉丸炒青瓜 






参赛人杨雯

食   材:牛肉丸、墨鱼丸、青瓜、小米椒、蒜、黑胡椒粉

制作过程:起锅烧油,放入蒜、小米椒,加入肉丸翻炒,加入适量的盐、酱油、黑椒粉,出菜摆碟。

特   色:简单快捷,简单易上手,荤素双搭,健康又营养,适合上班族,好吃到你停不下来~


14.春笋爆炒五花肉 



参赛人王超

食   材:春笋、 五花肉、 青椒、 大蒜 、食用油 

制作过程:五花肉切片,加料酒,生抽,胡椒粉,生粉,充分搅拌腌制入味. 春笋切片,放入沸水中焯水五分钟去除涩味,沥干之后备用. 青椒切片备用,大蒜切片备用!锅烧油放大蒜爆香,放五花肉翻炒,再加青椒,春笋爆炒,加盐出锅!

特   色:五花肉肥瘦均匀香味四溢,脆春笋脆爽可口吸油解腻



15.小表哥牌笋干爆炒腊肉


参赛人胡慧莉

食   材:辣鸡、腊肉、笋干、菜头、鸡精、耗油、酱油、辣椒酱

特  色:营养健康,美味下饭


16.懒人电饭锅焖饭



参赛人:李慈虹

食   材:西红柿、腊肠、土豆、胡萝卜、米

特   色:简简单单,懒人必备


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